Fisksoppa med saffransalioli

Jag är så mätt så jag nästan har ont i magen.
Vad jag har ätit? Soppa.
Så det är lite lustigt. Jag är nämligen skeptisk mot flytande föda. Tror inte att den kan mätta.
Fånigt, javisst.

Det är sällan som jag ger mig på några svenska recept här. Det blir aldrig riktigt bra, jag blir besviken varenda gång. Så mest kör vi spansk husmanskost; svärmors recept eller recept som J testar från sina receptböcker med medelhavsmat.

Men jag såg en sådan fin bild på redd fisksoppa i min kokbok och bestämde mig för att prova.

Jesús köpte fisk och kokade fiskbuljong.
Den använde jag, tillsammans med vitt vin, grädde, morötter och purjolök, att göra soppa av. Fisken åkte i också förstås.
Och till det saffransalioli.

Det blev en himla massa alioli, det går inte att göra små satser i vår mixer, så det som blev över ska användas till papas alioli ikväll eller i morgon.

I alla fall. Det blev himmelsk gott.
Och väldigt mättande.

Men vi har knappt varit ute alls på hela dagen, så nu ska vi ge oss ut och se om vi hittar något kul i stan!
God lördag på er!